Wolfgang Söring studierte Klavier an der Hamburger Musikhochschule und arbeitete dort als Klavier-Dozent. Gleichzeitig trat er als Komponist von Orchesterwerken sowie Klavier-und Kammermusik hervor. Erst später in seinem Leben begann er zu malen; und diese Tätigkeit nahm ihn mehr und mehr in Anspruch, sodass Söring gleichzeitig als Komponist und als Maler gesehen und anerkannt wird.
Ein Schwerpunkt seiner malerischen Sujets bildet das Porträt. Im Laufe der Jahre entstanden ausdrucksstarke Bildnisse von Musikern, Malern oder Auftraggebern. Ferner malte Söring immer wieder Stadtlandschaften, die z.T. Reiseeindrücke wiedergeben.
Alle seine Arbeiten sind in Temperafarben angefertigt.